Article de Tom Bry-Chevalier publié le 14 novembre 2024 sur The Conversation.
Tom Bry-Chevalier est doctorant au sein du BETA et réalise sa thèse sur les enjeux environnementaux et économiques des protéines alternatives sous la codirection de Philippe Delacote (INRAE, CEC) et Romain Espinosa (CNRS).
Dans cet article, il nous propose une réflexion sur le flexitarisme et son impact environnemental. Si le flexitarisme reste une notion aux contours flous et variables selon les individus, des études permettent de mesurer les effets d’une réelle réduction de la consommation de viande sur l’environnement. Toutefois, l’adoption d’un régime flexitarien ne permet pas nécessairement de répondre à un autre enjeu sociétal, celui du bien-être animal.
